{"id":2702,"date":"2022-02-23T18:43:54","date_gmt":"2022-02-23T17:43:54","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegaspedroheras.com\/?p=2702"},"modified":"2022-02-23T18:43:54","modified_gmt":"2022-02-23T17:43:54","slug":"tortas-de-jueves-lardero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegaspedroheras.com\/en\/2022\/02\/23\/tortas-de-jueves-lardero\/","title":{"rendered":"TORTAS DE JUEVES LARDERO"},"content":{"rendered":"

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Hoy os traemos una receta muy sencilla y tradicional de nuestra tierra, las tortas o tortillas de jueves lardero. Con la celebraci\u00f3n de este evento a la vuelta de la esquina (jueves 24 de febrero de 2022) os queremos compartir esta receta para que la disfrut\u00e9is un d\u00eda entre amigos en el campo.<\/p>\n

Para quien no sea de la zona, Jueves Lardero es una festividad t\u00edpica manchega que se celebra el jueves anterior al mi\u00e9rcoles de ceniza. La tradici\u00f3n manda que ese jueves por la tarde los pedro\u00f1eros la pasen merendando en el campo. Y en la v\u00edspera, para la ocasi\u00f3n, se elaboran estas tortas tan peculiares.<\/p>\n

Cada uno en su casa hace las tortas de una manera, pero nosotros os traemos una receta muy sencilla y t\u00edpica.<\/p>\n

Ingredientes:<\/p>\n

-6 huevos.<\/p>\n

-250 ml de aceite de girasol.<\/p>\n

-250 gr. De az\u00facar.<\/p>\n

-250 mil de agua templada.<\/p>\n

-Una pizca de sal.<\/p>\n

-875 gr. de harina.<\/p>\n

-1 copa de vino Pedroheras.<\/p>\n

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Comenzaremos mezclando los huevos, el aceite y el agua (es aconsejable que el agua est\u00e9 templada para que todos los ingredientes se mezclen mejor y quede una masa m\u00e1s homog\u00e9nea). Una vez tengamos los huevos bien batidos junto con los otros dos ingredientes l\u00edquidos, comenzamos a agregar la harina junto con el az\u00facar y la sal. En este punto debemos amasar todos los ingredientes hasta que la masa quede el\u00e1stica y bien blanda.<\/p>\n

Cuando alcancemos la textura indicada para la masa, la dejaremos reposar alrededor de una hora u hora y media, tapando la masa con un pa\u00f1o.<\/p>\n

Es aqu\u00ed cuando entra en acci\u00f3n la copa de vino, pues acortar\u00e1 la espera y nos llevar\u00e1 a reflexi\u00f3n para recordar lo bonito que es mantener las tradiciones.<\/p>\n

Volviendo a nuestros dulces, al finalizar la espera retiramos el pa\u00f1o y vamos cogiendo con la mano varios trozos de la masa, extendi\u00e9ndolos m\u00e1s o menos finos seg\u00fan el gusto de cada uno de forma circular. Al mismo tiempo calentamos el aceite en una sart\u00e9n.<\/p>\n

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Cuando el aceite est\u00e9 bien caliente, se echa en la sart\u00e9n la masa extendida hasta que quede frita.<\/p>\n

Se saca la torta escurriendo bien el aceite y se le echa el az\u00facar. Esperamos a que se enfr\u00eden y ya estar\u00edan listas para comer.<\/p>\n

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\u00bfConoc\u00edais la receta de las tortas de jueves lardero? Os leemos en los comentarios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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